Helado de chocotorta blanca

28 de septiembre de 2017

Después de deliberar un poco decidí ponerle ese nombre a la receta que ahora les voy a compartir. No es mía, sino de Valu Ramallo ya que la saqué de su Instagram. Lo que sí, le haría un pequeño cambio a una parte de la receta: a la crema hacerla chantilly antes de meterle la leche condensada.

Ingredientes:

-      3 paquetes chiquitos de Chocolinas (los de 170grs)
-      1 lata de leche condensada
-      200 cc de crema de leche (nata)
-      Papel film (para desmoldarla)

En un bol batir la crema de leche hasta hacerla chantilly. Luego incorporarle la leche condensada con movimientos envolventes. Tiene que quedar bastante firme. Esa va a ser la capa de crema. (la receta original decía mezclar con batidora todo junto pero imposible que me quedara firme todo). 

Cubrir con film (y que sobre a los costados) un molde para budín inglés y colocarle la primera capa que será la de arriba así que hacerla de crema. Luego una capa de Chocolinas (pueden mojarse en leche antes o no) y así sucesivamente hasta que la última sea de Chocolinas (que va a ser la base).

Mandamos al freezer durante mínimo 3 horas. Para desmoldar solo hay que retirar con cuidado la torta agarrándola del film y luego darla vuelta en la fuente donde la queramos servir.

Y Voilà! Así queda:






Relatos del fin de semana

26 de septiembre de 2017

Estos últimos días fueron días de hermanas. Más precisamente con la más grande de las peques: Martu.
El sábado a la tarde fuimos a pasear por barrancas de Belgrano, luego fuimos al barrio chino y recorrimos bastante. Quedé impresionada con la cantidad de gente que había y de las cosas que había! Entramos a un lugar que era como un mercado de tres pisos que se llama Tina & Co y tienen de todo. Desde un supermercado con cosas exóticas, semillas, mieles de todo tipo (menos de arce -.-, aunque debería revolver más…) hasta cosas tipo de bazar, decoraciones, cosas para la cocina, etc. Quedé fascinada. Lo malo fue la cantidad de gente. No se podía ni dar dos pasos que ya le pegabas a alguien o te tapaban lo que querías ver. Hay que ir un día de semana si se puede.

A la noche fuimos a la casa de los abuelos porque cumplieron 57 años de casados y 62 desde que se conocieron. Ya les falta poco para las bodas de diamante


un poco de la fiestita: con un rico champagne y la torta exquisita que hizo mi abuela para celebrar


tacita que me regaló mi tía por mi cumpleaños :P mañana que me levanto temprano la pienso estrenar en el té con leche

Después de la festichola fuimos a pasear a Palermo Soho y hoy volvimos a salir para almorzar en el patio de comidas de las galerías pacífico (en Beto’s). Que era el único patio de comidas abierto ya que a nosotras solas se nos ocurre salir el día del empleado de comercio. Aun así, me pude comprar unos aritos en Isadora de Florida y entramos a Cúspide para estar como una hora paseando por ahí adentro mirando libros y leyendo contratapas. No conozco mejor salida que no tenga un mini paseo por alguna librería. No pudimos aguantar la tentación y nos compramos dos libros, uno para cada una:

 ·         Guardianes del alma (María Victoria Gaiardelli): Este es el que le gustó a Martu. Trata de varias historias de animales que lograron salvarle la vida a distintas personas. La sinopsis termina con esta bonita frase: “si al leerlas se emocionan, es porque un alma animal se está apoderando de su alma humana. Y es lo mejor que podría pasarles”.
·         Veronika decide morir (Paulo Coelho): este libro me lo recomendó una amiga que tampoco lo leyó pero le gustó igual que a mí la trama: parece tratar de una chica llamada Veronika que intenta suicidarse y fracasa. Debido a las lesiones que se provocó en su intento de suicidio le diagnostican que le quedan unos meses de vida. El problema comienza cuando en esos meses que le quedan, le descubre un sentido a su vida y ya no quiere morirse… Ya les haré la reseña (junto a los otros libros leídos en el año) y les comentaré si estuvo bueno o no.

     Es el primer año que empezamos a salir juntas con mi hermana. Este año (particularmente esta segunda mitad) estamos más unidas y compinches. Esperemos que dure. Jajaja!

      Más allá de lo relatado recién acerca de estos días, por delante me esperan parciales dentro de menos de un mes y muchos finales para ir preparando. El jueves tengo que hacer una presentación grupal acerca de la terapia sistémica en una clase. Uniendo todo eso estoy casi por terminar una serie, (porque no hay momento de mi vida que NO esté mirando alguna serie) y esta vez es el turno de The Vampire Diaries. También haré una pequeña reseña probablemente en un Jueves de Recomendados. Así que las semanas vienen movidas pero las mejores semanas lo son.

Jueves de Recomendados

31 de agosto de 2017

Hoy en este nuevo Jueves de Recomendados les traigo comida. Más específicamente, un lugar para comer comida ARMENIA. O también conocida como árabe ya que los platos de la zona son todos parecidos.
Seguro que conocen un par de lugares, o por lo menos uno donde se pueda apreciar la comida árabe como por ejemplo el reconocido “Garbis” (Monroe 1799, Belgrano) o “Sarkis” (Thames 1101, Palermo) pero quizá pocos conocen este restaurante manejado por egresados del instituto Marie Manoogian y sus familias.
La UGAB (Unión General Armenia de Beneficencia) recibe todos los viernes y sábados a múltiples comensales que vienen a visitar el polideportivo del colegio (todo ambientado como restaurante) para probar delicias armenias.
Como entradas (mezze) yo recomiendo las porciones (o se puede pedir media porción) de:
-          Chikefté (keppe crudo) à carne cruda condimentada (riquísima)
-          Hojas de parra à hoja de parra rellena de una mezcla de arroz, con cebollas, carne picada, piñones y distintas especias, a veces con legumbres, en ocasiones servida con una salsa a base de zumo de limón.
-          Queso armenio à suelen ser de leche de oveja o de cabra
-          Hummus de garbanzo à pasta hecha a base de puré de garbanzos con limón (riquísimo)
-          Hummus de berenjena
-          Bastermá à una especie de jamón que es carne de vaca secada al aire
-          Tabulé à Una ensalada de cuscús con verduras crudas picadas, condimentada con sal, pimienta, menta y mucho limón.
Se suelen pedir varios platos de Mezze y uno se va sirviendo lo que quiere comer.
De plato principal hay muchas opciones como por ejemplo:
-          Lehmeyun à empanada árabe de carne abierta
-          Mante à pasta armenia con forma de barquitos (como ravioles abiertos), rellena con carne picada. Es un plato principal que se cocina al horno y se sirve con caldo. Se suele servir con Mazún (yogur salado y agrio. Es riquísimo tipo salcita).
-          Shish Kebab à es como una brochette con kebab cocido y verduras. La carne tradicional del kebab es el cordero, pero dependiendo de los gustos locales y prohibiciones religiosas, en la actualidad se prepara con carne de vaca, cordero, cabra, pollo, cerdo o pescado.
-          Shawarma à especie de wrap que suele tener adentro lechuga, tomate, salsa tipo yogurt (mezun) y finas láminas de carne de cerdo, pollo o ternera (la típica que vemos asándose en el disco giratorio vertical)

n  Abiertos los viernes y sábados a partir de las 20.30. – a partir de las 18.30 se puede adquirir comida para llevar.
n  Reservas: 4773-2820
n  Sólo efectivo
n  Armenia 1322 (Armenia y Niceto Vega)

Huumus de Garbanzo

Chikefté

Bastermá

Queso armenio y aceitunas negras

Mante y Mazzun


Jueves de recomendados

24 de agosto de 2017


Inauguro esta nueva sección en el blog para motivarme a tenerlo más activo. Voy a ir recomendando diferentes cosas desde libros, series, productos, paseos, lo que sea que se me ocurra que haya experimentado, comprado y que me haya parecido lo suficientemente bueno como para recomendarlo.

El día de hoy les traigo una serie que se estrenó en 2013: Orphan Black. El otro día la terminé de ver y me gustó muchísimo.

Es una serie canadiense que trata acerca de una chica llamada Sarah Manning, huérfana, que es testigo del suicidio de una chica en las vías del tren. Al suicidarse, Beth Childs deja su cartera y Sarah aprovecha para robársela y al poco tiempo descubre que Beth Childs es idéntica a ella. Sarah decide apropiarse de su identidad y de toda su vida… acto que la llevará a encontrarse con otros problemas mayores que giran alrededor de una comunidad de clones y científicos tratando de jugar a ser Dios manipulando genes.

La comencé a ver sin tener idea de lo que iba a tratar y me sorprendió muchísimo. Actualmente la serie ya está terminada (terminó hace dos semanas) y está toda entera disponible en Netflix. Pueden ver el episodio piloto (el primero) y ver si quedan enganchados (que seguramente sea así). Así que si están buscando alguna serie para viciar ya saben..




Ol'Days Coffee & Deli

14 de julio de 2017


Lugar y ambientación: Una cálida cafetería en una calle tranquila de Puerto Madero.
Olga Cossettini 1182 | Entre Maizani y Villaflor

Comida: tomé un latte mediano de vainilla y comí un tostado de pan brioche de jamón y queso. El café estaba realmente exquisito. No del todo caliente como sería lo ideal pero riquísimo. El tostado es riquísimo, es de jamón y queso y podes elegirlo de pan multicereal o brioche que es más grueso, casero y con un toque dulce. Probé un budín de limón que estaba muy rico también. Tenían a la vista budines, rolls de canela, de chocolate, diferentes tortas y todas se veían hermosas.

Precios: muy accesibles teniendo en cuenta que uno está merendando/bruncheando en una zona bastante cara. Por 150$ (Julio, 2017) tomé un latte mediano de vainilla con un tostado brioche de jyq.

Servicio: nos atendieron dos mozas super simpáticas que nos respondieron todas las dudas que teníamos acerca de cómo era el tostado, de diversos cafés. Se veían dos personas trabajando en la barra mientras preparaban las bebidas y les hacían figuras.

Aspectos negativos: poco espacio entre las mesas, hay partes de la carta no muy claras o escritas solamente en inglés y si bien sirve mucho para los turistas no para la gente que no habla el idioma. Deberían tenerlo todo en español con traducción en inglés.
Primera vez que voy y por ahora tiene le coloco 5 estrellas. 







Mi nombre es María Victoria, estudiante de psicología, fan de escribir, de leer y de cocinar. Canceriana y sensible hasta la médula. En este blog vas a encontrar de todo: desde opiniones de cualquier cosa, una sección de críticas a restaurantes, nailart, recetas, datos curiosos y una sección de literatura donde comento lo que voy leyendo y donde escribo lo que se me venga a la terraza, o a la cabeza mejor dicho.

¿Por qué “desde mi terraza”?
Surge la idea el día en que era más peque y todavía no sabía lo que quería estudiar. Hice una pasantía en 5to año en el Hospital Argerich y nos preguntaban cuál era nuestra orientación. Yo le dije al doctor guiaba la práctica que estaba entre estudiar psicología, psiquiatría o neurología. A lo que me responde “a vos te gustan las terrazas”. Y de ahí quedó.
Mi terraza es mi cerebro, mejor dicho, mi mente. Desde allí arriba salen todas las buenas (y malas) ideas y puede ser un lugar ordenado, desordenado, limpio, lleno de flores, como quieran. Cada terraza es única y un poco de la mía se las comparto acá.



Chipá

3 de mayo de 2017

Chipá

Un poco de historia:

Parece que el Chipá nace en la zona de las Misiones Jesuíticas-Guaraníes que es donde actualmente podemos encontrar la triple frontera entre Brasil, Argentina y Paraguay. Allí, los guaraníes preparaban “tortas y panes de mandioca o maíz”
Por eso es que a veces la gente entra a discutir y algunos dicen que el chipá es originario del Paraguay y otros dicen que de Argentina: ambos tienen razón. En Brasil se le llama Pan de queso (Pao de Queijo) y también depende en qué región estemos varían algunos ingredientes.

Curiosidades:

Se realizó un estudio en Paraguay para saber si el chipá es realmente malo para las personas con diabetes.
Con las pruebas se demostró que el chipá tiene un índice glucémico de 52,5, similar al de una banana o un kiwi, mucho menor al del pan blanco, cuyo IG llega a 70.
Fuente: www.salud360.cienradios.com/el-chipa-es-mas-saludable-que-el-pan-blanco/

¿Cómo prepararlo?
 Ingredientes
  •  Fécula de mandioca 1/2 kilo
  •  Reggianito 250 grs
  •  Mar del plata 250 grs
  •  Manteca 100 grs
  •  Huevo 4
  •  Polvo de hornear 1/2 cda
  •  Leche 10 cdas
  •  Sal


Preparación

n  Rallar y mezclar los quesos con la fécula y la manteca.
n  Aparte, batir la leche con los huevos.
n  Unir las dos preparaciones. Si está muy seco agregar leche. Debe quedar chicloso pero no líquido ni muy seco que se separen los ingredientes. Debe quedar como una masa ideal para formar bolitas.
n  Armar bolitas.
n  Llevar al horno a 180 grados por 10 minutos o hasta que se doren. Algunos hornos necesitarán más tiempo. Irse fijando.